Cioccolato di Modica Extra Fondente 100 gr

Disponibilità: Disponibile

4,00 €

Il Cioccolato di Modica Extra Fondente è ottenuto dalla lavorazione a freddo di cacao e zucchero di canna. 


Materia Prima: Cacao

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Descrizione

Dettagli

Il Cioccolato di Modica Extra Fondente è ottenuto dalla lavorazione a freddo di cacao e zucchero di canna. 
Selezionato da Tastando per accompagnare distillati di classe, conserva il carattere deciso del cacao lavorato a freddo.

A Modica, Ragusa, città simbolo del Barocco Siciliano, il cacao viene lavorato direttamente dalla "massa", come tramandato dagli Aztechi. Questo metodo di lavorazione, importato in Sicilia dai dominatori spagnoli nel 1600, è rimasto immutato nell'arco dei secoli. Nei laboratori dolciari, la massa di cacao viene lavorata a freddo, manualmente, unita allo zucchero di canna e posta negli stampi, dove riposa all'aria ed a temperatura ambiente. La lavorazione a freddo dà al Cioccolato di Modica Extra Fondente una consistenza unica al palato, granulosa e croccante: le basse temperature, infatti, conservano i profumi del cacao appena macinato e non sciolgono i cristalli dello zucchero.

Il Cioccolato di Modica Extra Fondente è un prodotto d'eccellenza, solo cacao e zucchero di canna senza l'aggiunta di grassi vegetali: il modo migliore per assaporare l'intenso gusto del cacao, presente al 70%.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

gr. 100
Ingredienti Massa di cacao 70%, zucchero di canna
Materia prima Cacao
Lavorazione Amalgamazione della massa di cacao con lo zucchero di canna

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Casalindolci

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