Confettura Extra di Fichidindia Bio 370 gr

Disponibilità: Disponibile

4,00 €

La confettura di Fichi d'india bio ha colore ambrato, gusto delizioso e leggermente aromatico: un inno alla Sicilia ed alle sue tradizioni.


Materia Prima: fichi d'india 



Biologico


Prodotti Tipici Bio

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Descrizione

Dettagli

La confettura di Fichi d'India Bio ha colore ambrato e gusto delizioso e leggermente aromatico.

Selezionata da Tastando per fresche colazioni e gustosi break, ottima come guarnizione di biscotti e crostate, unica per accompagnare formaggi di pecora.

Il Fico d'India, coltivato senza l'utilizzo di sostanze chimiche secondo i dettami dell'agricoltura biologica, viene raccolto a fine estate, dopo le prime piogge, quando il grado zuccherino è elevato. Tradizionalmente, la raccolta è chiamata "accoppatura": per non pungersi con le spine, si utilizza un "coppu" di metallo legato all estremità di un bastone. Una volta raccolto, il fico d'india viene adagiato in un paniere rivestito da foglie di fico o stoffa, in modo da evitare qualsiasi lesione della buccia. E' ricco di fibre, sali minerali e antiossidanti naturali. Dopo la raccolta, il frutto viene lavato in acqua e sbucciato a mano. La polpa ottenuta viene setacciata per eliminare i semi e conservata a bassissime temperature in modo da preservarne aroma e gusto. Successivamente, viene amalgamata con zucchero di canna biologico e pectina di frutta.

La confettura di Fichi d'india bio è prodotta esclusivamente con ingredienti naturali e biologici, senza l’aggiunta di frutta concentrata o coloranti.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Ingredienti Fichidindia bio
Zucchero di canna bio
Gelificante: pectina di frutta
Acidificante: Acido Citrico
Frutta utilizzata: 80 gr per 100 gr
Zucchero totale: 60 gr per 100 gr
Materia prima Fichi d’India bio
Territorio di produzione Etna, Catania. 0 - 400 metri sul livello del mare
Trasformazione Selezione manuale, taglio "al coltello", conservazione a bassa temperature, cottura
Raccolta Estate

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Prodotto da

Fattoria Sicilsole

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