Confettura Extra di Gelsi Neri 370 gr

Disponibilità: Disponibile

5,75 €

La confettura di Gelsi Neri di Sicilia è una prelibatezza tipica della cucina siciliana: colore viola intenso, gusto e aroma unici e caratteristici.


Materia Prima: Gelsi Neri di Sicilia
Territorio di produzione: Etna, Catania, 200-600 s.l.m.

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Descrizione

Dettagli

La confettura di Gelsi Neri Siciliani è una prelibatezza tipica della cucina siciliana: colore viola intenso, gusto e aroma unici e caratteristici.
Selezionata da Tastando per arricchire macedonie di frutta fresca, si abbina a formaggi morbidi e di media stagionatura ed è insuperabile per guarnire gelati e panna cotta, oltre che spalmata su una fetta di pane appena tostato.

Tipico del panorama mediterraneo, il Gelso Nero si è perfettamente ambientato in Sicilia,  dove cresce spontaneamente grazie alle caratteristiche del suolo e al clima mite. I suoi frutti sono di un colore viola intenso e di una dolcezza sorprendete tanto da farne l’ingrediente principale di dolci e granite tipiche della Sicilia orientale. La raccolta richiede una cura certosina: il frutto va staccato con una leggera pressione delle dita, singolarmente, e riposto con delicatezza in appositi fustelli, facendo attenzione a non schiacciarlo. Il Gelso Nero è ricco di antociani e resveratrolo, antiossidanti naturali, oltre che di sali minerali. Ultimata la raccolta, i frutti vengono algamati con zucchero e pectina di frutta.

La confettura di Gelsi Neri di Sicilia è prodotta senza l’aggiunta di frutta concentrata o coloranti: questa particolare confettura di Gelsi Neri Siciliani è considerata proprio come la confettura di fichi d'india ,  un inno alla Sicilia ed alle sue tradizioni .

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Ingredienti Zucchero semolato, Gelsi Neri. Gelificante: pectina di frutta. Acidificante: Acido Citrico. Frutta utilizzata: 45 g per 100 gr. Zucchero totale: 60 g per 100 gr.
Materia prima Gelsi Neri
Territorio di produzione Etna, Catania. 0 - 400 metri sul livello del mare
Trasformazione Selezione manuale, conservazione a bassa temperature, cottura
Raccolta Estate

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Prodotto da

Fattoria Sicilsole

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