Miele di Carrubo da Ape Nera Sicula 250 gr

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11,00 €

Il Miele di Carrubo, Presidio Slow Food, è prodotto dall'Ape Nera Sicula nei campi del ragusano. Di color nocciola, ha consistenza quasi cremosa e sapore caratteristico del frutto.
Miele invernale molto raro, è selezionato da Tastando per il suo gusto unico, da sciogliere in bocca.


Territorio di produzione: Ragusa

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Descrizione

Dettagli

Il Miele di Carrubo, Presidio Slow Food, è prodotto dall'Ape Nera Sicula nel ragusano. Di color nocciola, ha consistenza quasi cremosa e sapore caratteristico del frutto. Miele invernale molto raro, è selezionato da Tastando per il suo gusto unico, da sciogliere in bocca.

Questo miele è prodotto dagli apiari di Ape Nera Sicula che risiedono fra i carrubi del ragusano, dove questo albero è particolarmente diffuso da secoli. Il Miele di Carrubo è un miele invernale, viene estratto in ottobre e novembre durante la fioritura. I favi vengono smielati per centrifugazione senza alcun trattamento termico che, inevitabilmente, ne comprometterebbe le qualità. Le basse temperature invernali ne favoriscono la rapida cristallizzazione, garantendo una cremosità quasi caramellosa.

Il Miele di Carrubbo è un nettare molto raro, dalla consistenza particolare e dalla forte caratterizzazione varietale, tradizionalmente usato nella produzione dolciaria siciliana.

Informazioni aggiuntive

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Ingredienti Miele di Carrubo
Materia prima Miele di Carrubo
Territorio di produzione Ragusano
Trasformazione Smielatura, centrifugazione, invasettamento, cristallizzazione a temperatura controllata.
Raccolta Inverno

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Prodotto da

Carlo Amodeo

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