Conserve di Pesce

Conserve di pesce d'eccellenza, pescato nel Mar Mediterraneo e lavorato come vuole la tradizione siciliana.
I produttori che selezioniamo lavorano il prezioso pescato di Sicilia in piccoli borghi affacciati sul mare, seguendo ancora oggi gli antichi metodi di lavorazione di origine araba. Tonno Rosso e Tonnetto del Mediterraneo, preziosissima Bottarga grattugiata, insieme a quei "piatti poveri" che le mogli dei pescatori hanno saputo valorizzare, esaltandone profumi e sapori, trasformandoli in prelibatezze dall'intenso gusto del mare.

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E' nella zona più a sud della Sicilia che nascono le conserve di pesce selezionate da Tastando, lavorate nel piccolo borgo di Marzamemi, in Provincia di Siracusa. Tra i nostri produttori abbiamo scelto Campisi Conserve, uno storico marchio siciliano, attivo dal 1854, che utilizza metodi di lavorazione tradizionali. Tra le conserve di pesce trovate i filetti di tonno rosso del Mediterraneo, la ventresca, il tonno rosso in olio di oliva, la buzzonaglia, ma anche prodotti tipici come il Garum di tonno, una salsa a base di tonno e spezie aromatiche. Provate anche la bottarga di tonno grattugiata, perfetta per un primo veloce e gustoso, il paté di bottarga di tonno con pistacchio e la colatura di alici, derivata dalla maturazione delle alici sotto sale, ottima per aromatizzare primi e secondi.
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