Terre di Shemir

Gli oliveti di Terre di Shemir si estendono per circa 36 ettari fra Trapani e Marsala, a circa 100 metri sul livello del mare.
L'obiettivo dell'azienda è sempre stato quello di continuare a produrre ciò che già gli antichi ospiti della Sicillia orientale conoscevano come uno dei suoi tesori più preziosi: l’olio. Un olio profumato e purissimo, proveniente da cultivar autoctone di pregio quali la Biancolilla, la Cerasuola e la Nocellara del Belice.
Passione e rispetto della materia prima restano intatti durante tutta la filiera: dalla raccolta, manuale a inizio invaiatura, sino alla spermitura a ciclo continuo a freddo.

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