Sugo di Pomodoro Ciliegino di Pachino IGP al Basilico 300 gr

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2,30 €

Il Sugo di Pomodoro Ciliegino di Pachino IGP al Basilico racchiude tutta la dolcezza del Pomodoro Ciliegino di Pachino, eccellenza tutelata dalla Indicazione Geografica Protetta per caratteristsiche uniche e non ripetibili in altri territori, arricchito dalla freschezza del basilico.
Selezionato da Tastando per condire squisiti primi piatti di pasta al pomodoro e basilico.


Il Pomodoro Ciliegino di Pachino IGP viene coltivato nella zona costiera della Sicilia sud orientale, all’interno delle serre per proteggerlo dagli sbalzi climatici giorno-notte. Le caratteristiche del territorio, le acque di irrigazione ad alta concentrazione salina e l'elevata esposizione all'irradiamento del sole lo rendono unico al mondo: piccola pezzatura e produzione limitata garantiscono una alta concentrazione di zuccheri, sali minerali, licopene e vitamina C.I pomodori migliori sono raccolti manualmente fra giugno e agosto, a maturazione ottimale, posti in cassette e conferiti allo stabilimento di trasformazione. La lavorazione inizia entro 24 ore dalla raccolta, secondo il metodo tradizionale «della salsa fatta in casa»: il pomodoro, arricchito dal basilico, cuoce ad ebollizione in bacinelle aperte sino alla densità voluta. Una volta pronta, la salsa ancora calda viene versata all’interno delle bottiglie e lasciata raffreddare, a temperatura ambiente, per 7 giorni.


Questo metodo di lavorazione fa del Sugo di Pomodoro Ciliegino di Pachino IGP al Basilico un condimento unico per fragranza e naturale dolcezza, arricchito dalla freschezza del basilico. Appena scaldata, è pronta per essere servita in tavola.


 

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Descrizione

Dettagli

Il Sugo di Pomodoro Ciliegino di Pachino IGP al Basilico racchiude tutta la dolcezza del Pomodoro Ciliegino di Pachino, eccellenza tutelata dalla Indicazione Geografica Protetta per caratteristsiche uniche e non ripetibili in altri territori, arricchito dalla freschezza del basilico.
Selezionato da Tastando per condire squisiti primi piatti di pasta al pomodoro e basilico.

Il Pomodoro Ciliegino di Pachino IGP viene coltivato nella zona costiera della Sicilia sud orientale, all’interno delle serre per proteggerlo dagli sbalzi climatici giorno-notte. Le caratteristiche del territorio, le acque di irrigazione ad alta concentrazione salina e l'elevata esposizione all'irradiamento del sole lo rendono unico al mondo: piccola pezzatura e produzione limitata garantiscono una alta concentrazione di zuccheri, sali minerali, licopene e vitamina C.I pomodori migliori sono raccolti manualmente fra giugno e agosto, a maturazione ottimale, posti in cassette e conferiti allo stabilimento di trasformazione. La lavorazione inizia entro 24 ore dalla raccolta, secondo il metodo tradizionale «della salsa fatta in casa»: il pomodoro, arricchito dal basilico, cuoce ad ebollizione in bacinelle aperte sino alla densità voluta. Una volta pronta, la salsa ancora calda viene versata all’interno delle bottiglie e lasciata raffreddare, a temperatura ambiente, per 7 giorni.

Questo metodo di lavorazione fa del Sugo di Pomodoro Ciliegino di Pachino IGP al Basilico un condimento unico per fragranza e naturale dolcezza, arricchito dalla freschezza del basilico. Appena scaldata, è pronta per essere servita in tavola.

 

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Ingredienti Pomodoro ciliegino di Pachino I.G.P. (98%), Basilico (0,5%), Olio di oliva, Cipolla, Sedano, Sale marino, Zucchero
Materia prima Pomodoro Ciliegino di Pachino I.G.P.
Territorio di produzione Pachino, Siracusa, sul livello del mare
Trasformazione Selezione manuale, lavaggio, cottura secondo il metodo tradizionale a bacinella aperta, pastorizzazzione naturale
Raccolta Estate
Semina o piantumazione Primavera

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