Descrizione
Dettagli
La marmellata di mandarini ha un sapore agrumato e intenso.
Selezionata da Tastando per accompagnare golose colazioni, ideale da spalmare sulle fette biscottate e sul pane tostato o farcire cornetti e crostate.
Coltivato senza l’utilizzo di sostanze chimiche secondo i dettami dell’agricoltura biologica, il mandarino è ricco di sali minerali, fibre e vitamina C. Un frutto perfetto anche per la dieta degli sportivi.
Il mandarino ha un profumo e una dolcezza fresca e intensa. Gli alberi crescono all’ombra del vulcano Etna, fra gli aranceti della piana di Catania.
La raccolta, esclusivamente manuale, richiede un’attenzione certosina: il mandarino è particolarmente delicato e ricco di succo, non va schiacciato e non deve prendere urti.
Poche ore dopo la raccolta, i frutti migliori vengono selezionati a mano, tagliati «al coltello» e conservati a temperature bassissime, preservandone l’integrità e conservando i preziosi oli essenziali delle scorzette.
La polpa e le scorzette, finemente triturate, vengono amalgamate con zucchero di canna biologico e pectina di frutta.
Chiamarla confettura di mandarini è un errore. Le conserve a base di zucchero e agrumi (arancia, mandarino, limone, cedro, bergamotto e pompelmo), con percentuale di frutta superiore al 20%, sono definite marmellate.
Le confetture, inevce, possono essere preparate con qualsiasi tipo di frutta, in percentuale mai inferiore al 35%. Nel caso di una confettura extra la percentuale di frutta deve essere superiore al 45% del totale.
La marmellata di Mandarini siciliani bio è prodotta esclusivamente con ingredienti naturali e biologici, senza l’aggiunta di frutta concentrata o coloranti.
Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
Ingredienti | Mandarini bio con scorze
Zucchero di canna bio Gelificante: pectina di frutta Acidificante: Acido Citrico Frutta utilizzata: 45 gr per 100 gr Zucchero totale: 60 gr per 100 gr |
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Materia prima | Mandarini biologici |
Territorio di produzione | Etna, Catania. 200 - 400 metri sul livello del mare |
Raccolta | Inverno |
Certificato di qualità | Biologico |
Recensioni
- Qualità e prezzo ottimi Recensito da Antonio
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Prezzo Qualità Gusto
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