Patè di Bottarga di Tonno con Pistacchio 150 gr

Disponibilità: Disponibile

5,90 €

Il Patè di Bottarga di Tonno con Pistacchio racchiude il gusto unico della bottarga arricchito dalla fragranza del pistacchio.


Materia Prima: uova di tonno

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Descrizione

Dettagli

Il Patè di Bottarga di Tonno con Pistacchio racchiude il gusto unico della bottarga arricchito dalla fragranza del pistacchio.
Selezionato da Tastando per essere spalmato su una fetta di pane croccante con un filo di olio extravergine d'oliva. 

La bottarga è la sacca ovarica del tonno, contenente le preziosissime uova. Nel piccolo borgo marinaro di Marzamemi, a pochi chilometri da Siracusa, la Bottarga di Tonno è lavorata artigianalmente da Campisi come vuole la tradizione. Dopo la salatura, rigorosamente manuale, le sacche vengono lasciate riposare fra due tavole e schiacciate delicatamente, a peso costante, sino a completa disidratazione. Successivamente, vengono stese al sole e lasciate stagionare all'aria per un tempo variabile: per le sacche più ricche di uova la fase di stagionatura può superare i 30 giorni. Amalgamata con olio d'oliva e pistacchi in grani, viene conservata in vetro senza l'aggiunta di conservanti.

Il Patè di Bottarga con Pistacchio è una mirabile combinazione di due eccellenza siciliane, semplice nell'utilizzo e dall'inconfondibile sapore di mare.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Ingredienti Bottarga di tonno, Olio di oliva, Pistacchio, Prezzemolo, Sale
Lavorazione Salatura manuale, stagionatura, amalgamazione, pastorizzazione
Materia prima Uova di Tonno

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