Pesto al Finocchietto Selvatico Bio 190 gr

Disponibilità: Disponibile

3,50 €

Il Pesto al Finocchietto Selvatico Bio è un condimento dal sapore fragrante e delicato, caratteristico della cucina siciliana.

Materia Prima: Finocchietto selvatico bio
Territorio di produzione: Sortino, Siracusa. 400 metri sul livello del mare



Bio


Prodotti Tipici Bio

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Descrizione

Dettagli

Il Pesto al Finocchietto Selvatico Bio è un condimento dal sapore fragrante e delicato, caratteristico della cucina siciliana.
Selezionato da Tastando per dare un tocco di freschezza a salse, piatti a base di pesce e di carne. Irrinunciabile per gli amanti della "Pasta chi sarde alla palermitana". 

Il finocchietto selvatico biologico cresce spontaneamente nelle colline di Sortino, all’interno della proprietà dell’azienda, dove viene raccolto dai primi giorni di marzo. Dopo una certosina selezione manuale, viene sbarbato, cotto a vapore ed amalgamato con la «ciappa ri pummaroru» e l’olio extravergine d’oliva. L’aroma tipico del finocchietto selvatico si sposa alla perfezione con il gusto intenso della «ciappa di pummaroru», termine dialettale che identifica il pomodoro spaccato, salato, ed essiccato al sole per almeno 72 ore. L’essiccazione ha luogo nelle colline della Val di Noto, nella parte sud-orientale della Sicilia, in condizioni climatiche ideali. 

Il Pesto al Finocchietto Selvatico Bio, lavorato esclusivamente con ingredienti biologici, racchiude in sé tutta la fragranza di un simbolo della cucina siciliana. 

 

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Ingredienti Finocchietto (37%) bio, Olio extravergine di oliva bio, Pomodori secchi bio, Cipolla bio, Aceto bio, Uva Passa bio, Zucchero bio, Sale
Materia prima Finocchietto Selvatico
Territorio di produzione Sortino, Ragusa. 400 metri sul livello del mare
Trasformazione Selezione manuale, amalgamazione a freddo, pastorizzazzione
Raccolta Primavera
Semina o piantumazione No

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