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Pezzetti di Tonno Rosso 220g (Buzzonaglia)

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 3,50 €

Prezzo Speciale 2,50 €

La Buzzonaglia di Tonno Rosso è fatta dei pezzetti della carne più tenera e saporita, caratterizzata da un intenso sapore di mare, è una conserva per veri intenditori.



Selezionato da Tastando per arricchire primi piatti o, per i palati più forti, da gustare insieme ad olio extravergine di oliva e limone.

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Descrizione

Dettagli

 

La Buzzonaglia di Tonno Rosso è fatta dei pezzetti della carne più tenera e saporita, caratterizzata da un intenso sapore di mare, è una conserva per veri intenditori.


Selezionato da Tastando per arricchire primi piatti dopo essere stata saltata in padella o, per i palati più forti, da gustare insieme ad olio extravergine di oliva e limone.

Il Tonno Rosso è la specie di tonno di maggior pregio. Il suo habitat naturale è il Mar Mediterraneo, per salinità e temperatura mite delle acque. Nei mesi di Maggio e Giugno i tonni si raggruppano in branchi e si avvicinano alle zone costiere, favorendone la pesca che, oggi, è rigidamente regolamentata dalla Comunità Europea a tutela della sopravvivenza della specie. Nelle tonnare di Marzamemi, a pochi chilometri da Siracusa, Campisi lavora il Tonno Rosso con uguale cura e passione dal 1854, nel rispetto della tradizione e delle risorse del Mar Mediterraneo.

La Buzzonaglia di Tonno Rosso è la parte della carne più tenera e saporita, quella che viene separata con un cucchiaio dalle vertebre del pesce proprio perchè molto tenera. Anticamente, era considerata la parte più povera: i ricchi proprietari consumavano le carni più nobili, la buzzonaglia era il pagamento in natura dei "tonnarotti", i poveri pescatori. Le massaie  la valorizzavano con cura, usandola per arricchire i loro saporiti "piatti poveri". Un sapore intramontabile.

 

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Ingredienti tonno, olio di semi di girasole, sale marino
Lavorazione Lavorazione a mano
Materia prima Tonnetto del Mediterraneo

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