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Salsa di Pomodoro Ciliegino di Pachino IGP 330 gr

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 2,15 €

Prezzo Speciale 1,95 €

La Salsa di Pomodoro Ciliegino di Pachino IGP racchiude tutta la dolcezza del Pomodoro Ciliegino di Pachino, eccellenza tutelata dalla Indicazione Geografica Protetta per caratteristsiche uniche e non ripetibili in altri territori.

Materia Prima: Pomodoro Ciliegino di Pachino IGP
Territorio di produzione: Pachino, livello del mare

Salsa di Pomodoro Ciliegino di Pachino IGP 330 gr is available for purchase in increments of 12

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Descrizione

Dettagli

La Salsa di Pomodoro Ciliegino di Pachino IGP racchiude tutta la dolcezza del Pomodoro Ciliegino di Pachino, eccellenza tutelata dalla Indicazione Geografica Protetta per caratteristsiche uniche e non ripetibili in altri territori.
Selezionato da Tastando per condire squisiti primi piatti di pasta al pomodoro.

Il Pomodoro Ciliegino di Pachino IGP viene coltivato nella zona costiera della Sicilia sud orientale, all’interno delle serre per proteggerlo dagli sbalzi climatici giorno-notte. Le caratteristiche del territorio, le acque di irrigazione ad alta concentrazione salina e l'elevata esposizione all'irradiamento del sole lo rendono unico al mondo: piccola pezzatura e produzione limitata garantiscono una alta concentrazione di zuccheri, sali minerali, licopene e vitamina C.I pomodorini migliori sono raccolti manualmente fra giungo e agosto, a maturazione ottimale, posti in cassette e conferiti allo stabilimento di trasformazione. La lavorazione inizia entro 24 ore dalla raccolta, secondo il metodo tradizionale «della salsa fatta in casa»: soffritto di cipolla e sedano al quale viene aggiunto il pomodoro, che cuoce ad ebollizione in bacinelle aperte sino alla densità voluta. Una volta pronta, la salsa ancora calda viene versata all’interno delle bottiglie e lasciata raffreddare, a temperatura ambiente, per 7 giorni.

Questo metodo di lavorazione fa della Salsa di Pomodoro Ciliegino di Pachino IGP un condimento unico per fragranza e naturale dolcezza. Appena scaldata, è pronta per essere servita in tavola.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Ingredienti Pomodoro ciliegino di Pachino I.G.P. (98%), Basilico, Cipolla, Olio di oliva, Sale marino, Zucchero, Sedano
Materia prima Pomodoro Ciliegino di Pachino I.G.P.
Territorio di produzione Pachino, Siracusa, sul livello del mare
Trasformazione Selezione manuale, cottura secondo il metodo tradizionale a bacinella aperta, pastorizzazzione naturale
Raccolta Estate
Semina o piantumazione Primavera

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