Nero d'Avola Sicilia DOC Sallier de La Tour 750 ml

Disponibilità: Disponibile

8,90 €

Un Nero d'Avola morbido e di buona struttura ottimo in abbinamento ad arrosti e selvaggina.


Vitigni: Nero d’Avola.


Fermentazione: Tradizionale in rosso.


Temperatura di fermentazione: 28°C.


Durata della fermentazione: 20 giorni.


Affinamento: Per il 30% della massa in barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, al secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi. Il 70% in acciaio.


Gradazione alcolica: 14% Vol.

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Descrizione

Dettagli

Le basse rese nel vigneto garantiscono una vendemmia di alta qualità e concentrazione.

La scelta di affinare il vino in parte in legno e in parte in acciaio, permette di abbinare le note fresche e fruttate di un vino giovane, con aromi di spezie e liquirizia estremamente eleganti.

Dopo la fermentazione a temperature costanti di 28°C per 20 giorni il 30% della massa passa in affinamento in barili di rovere francese da 225 litri , al secondo e terzo passaggio, per 12 mesi circa.

La restante massa prosegue con l'affinamento in acciaio.

Al naso si presenta con note di more ed amarena con sentori di vaniglia.

Al palato è un vino asciutto, piacevolmente tannico e morbido al tempo stesso. complessivamente un vino di buona struttura.

Abbinato ad arrosti e selvaggina offre il meglio di sè.

Informazioni aggiuntive

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Vitigni Nero d'Avola
Territorio di produzione Tenuta Pernice - Monreale - Sicilia.
Gradazione Alcolica 14° Vol
Metodo di Coltivazione No

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